Château Coutet Saint-Émilion Grand Cru 2019

Les parcelles maîtresses de Coutet sont référencées dans le premier cahier de la Jurade de 1453 et appartiennent à la même famille depuis, au moins, 1680.

Vignoble

Superficie : Un peu plus de 15ha de superficie totale ; environ 2,5 ha de prés, bois et haies, 12,0 ha de vignes.

Age moyen 39 ans

Sols : 30 mètres de dénivelé entre le bas et le haut du vignoble

1/3 plateau calcaire de Mazerat

1/3 côte argilo-calcaire

1/3 sables anciens

Les propriétés contiguës sont : Beauséjour-Duffau, Beauséjour Bécot, Franc-Mayne, Grand-Mayne, Bellevue, Angélus.

Culture : Jamais aucun désherbant, ni insecticide, ni chimie agressive Vin biologique

Cépages : Merlot 60% / Bouchet (Cabernet Franc) 30% / Pressac (Malbec) 7% / Cabernet Sauvignon 3%

Rendement : 44 Hl/ha

Vinification

Cuverie : Inox thermorégulée

Elevage : Cuves 35% / Barriques neuves 20% / Barriques blondes (un vin) 25% / Barriques deux vins 20%

Production : 62 500 bouteilles produites

Alcool : 13,5%/vol.