Passionnés par le vin, Françoise et Stéphane Dief vinifient leur 1er millésime en 1998. Une réussite. De leur exigence, leur passion, et leur volonté est né un vignoble, un chai est enfin un vin inspiré des plus grand cru de bordeaux. Sur ce domaine du Médoc poussent quatre cépages Merlot, cabernets franc et sauvignon et enfin de Petit-Verdot ; leur culture est faite sans aucun désherbant chimique. Nous avons Ingrid et moi, visité le domaine en mai dernier, gouté le vin : le Clos Manou est un coup de cœur.
