Châteauneuf-du-pape « Domaine du vieux Télégraphe » 2021
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précédemment 1,00 €
Contenu :
0.75 Litre
(93,33 € / 1 Litre)
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Réf. produit :
10481
Informations sur le produit "Châteauneuf-du-pape « Domaine du vieux Télégraphe » 2021"
Cette cuvée en production limitée représente l'âme de Mont-Redon: unesélection de la quintessence de nos vieilles vignes du plateau de Mont-Redon,lors des meilleurs millésimes uniquement.
Situation
Les parcelles sont situées au Nord-Ouest de l’appellation Châteauneuf-du-Pape surle plateau de Mont-Redon.
LE TERROIR
Le terroir du plateau de Mont-Redon se compose en surface d’une épaisse couchede galets roulés présents jusqu'à 2 mètres de profondeur qui se mêlentprogressivement au safre conférant une forte capacité drainante. En sous-sol defines couches d’argiles se superposent. Cette combinaison de galets, safre et d’argiles fait toute la grandeur de ce terroir et offrent aux vignes quasi-centenaires qui composent la cuvée Plateau de Mont-Redon une alimentationhydrique modérée idéale.
LE CLIMAT
Le plateau de Mont-Redon est ouvert et très exposé au Mistral ainsi qu'au soleil provençal qui favorisent un excellent état sanitaire du vignoble et une maturitéoptimale des raisins.
VINIFICATION & ASSEMBLAGE
Les raisins vendangés à la main sont triés à la parcelle, éraflés puis triés denouveau sur notre table de tri optique. Après une macération à froid de 2-3 jours,la cuvaison a lieu durant 15 à 20 jours lors de laquelle l'extraction estprincipalement réalisée par pigeages. Après fermentation malolactique, les vinsont été élevés pour 60% en pièces bourguignonnes (dont 50% de fûts neufs) et 40%en cuve pendant 18 mois. Nous avons ensuite procédé à la sélection ultime desmeilleurs vins pour définir l'assemblage final qui est resté encore 10 moissupplémentaires en masse avant d’être mis en bouteilles.
ENCEPAGEMENT
60% Grenache Noir et 40% Syrah.
Note
WINE SPECTATOR :95
WINE ADVOCATE :93-95
| Année: | 2021 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin blanc |
