Morey Saint Denis "Les Ruchots" 1er Cru 2019
62,00 €
Contenu :
0.75 Litre
(82,67 € / 1 Litre)
Disponible, délai de livraison : 3-4 weeks
Réf. produit :
10085
Informations sur le produit "Morey Saint Denis "Les Ruchots" 1er Cru 2019"
« Ruchots » désigne un lieu qui renferme des rochers que l’on nomme « roiches » en patois.
Terroir
La vigne est exposée au levant Est, Sud-Est, à 260m d’altitude. Elle repose sur des sols calcaires avec des roches, marnes, limons rouges et cailloutis. Les Ruchots se situent au sud du village, à la limite avec Chambolle, sous le Clos de Tart et les Bonnes Mares. La parcelle est abritée des vents froids et bénéficie d’un microclimat qui amène une bonne maturité. Ici, les plants donnent beaucoup de petits raisins.
Culture, vinification, élevage
De
la culture jusqu’à la vinification, chaque opération est raisonnée en
fonction du millésime pour élaborer les meilleurs vins et conserver la
typicité du terroir.
L’élevage se fait en fût de chêne
nous utilisons 33 % de fût neuf sur
cette appellation.
Dégustation
Robe : rubis à grenat.
Nez : arômes de fruits rouges avec des notes confiturées.
Examen gustatif : équilibré, ce vin est concentré, soyeux et « plein » (gras, rondeur…)
Ce vin accompagne très bien les viandes rouges grillées, les viandes blanches. On peut même sur des millésimes très « mûrs » s’essayer à des accords qui sortent un peu de l’ordinaire ; sur un dessert au chocolat par exemple. Il se déguste entre 14°C et 16 °C. Attendre 5 à 10 ans sur les grands millésimes avant de pouvoir l’apprécier.
Garde
5 à 10 ans
| Année: | 2019 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin rouge |
