Petit Manou 2019
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Réf. produit :
10432
Informations sur le produit "Petit Manou 2019"
Nous réalisons une viticulture durable, grâce à un travail du sol par labour sous le cep de vigne avec un enherbement en milieu de rang sur 100% du vignoble. Nous effectuons un Dédoublage si besoin, l'effeuillage manuel est modéré, et nous éclaircissons les grappes si nécessaire. Nous n'utilisons aucun désherbant ni insecticide anti-botrytis.
Appellation
Médoc
Commune
Saint-Christoly de Médoc & Couquèques
Superficie et Type de sols
17,35 Ha (En production 17,15 Ha). Selon les millésimes le pourcentage peuvent être légèrement différents: 30% graves argileuses, 27% calcaire de Couquèques, 25% sables, 13% sables argileux, 5% sables graveleux
Encépagement
52% Merlot, 42% Cabernet sauvignon, 2.5% Cabernet franc, 3.5% Petit verdot
Densité de plantation & Âge du vignoble
Entre 9 000 et 10 000 pieds / Ha Environ 40 ans. Précisions sur nos pratiques culturales: Amendements organiques, traitements phytosanitaires raisonnés (bio contrôle), confusion sexuelle.
Vendanges & Rendement
100% manuelle en cagettes. Merlot : du 15 septembre au 20 septembre (variable selon les millésimes) ; Cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot : du 28 septembre au 1er octobre (variable selon les millésimes)
Environ 1 kg de raisin par pied de vigne (6 à 8 grappes/pied) soit 47 hls/ha.
Vinification
double tri des raisins avant et après éraflage sur tables vibrantes et encuvage avec pompe péristaltique (pré-fermentation à froid 8° à 10° pendant 48 à 72 h). Vinification traditionnelle par remontage en cuve béton. Pressurage avec presse verticale.
Elevage
Fermentation malo-lactique par co-inoculation pendant la F.A. Elevage en cuves béton 5 mois puis 29% en œufs béton de 35 hls pendant 12 mois et 71% en barriques de bois français : 50% de 1 vin et 50% de 2 vins pendant 12 mois.
Assemblage
72% Merlot, 24% Cabernet sauvignon, 4% Cabernet franc
Mise en bouteille
Au clos, sans collage, avec filtration, sous azote, 19 à 20 mois après les vendanges.
Résultat analytique
14%vol (variable selon les millésimes)
| Année: | 2019 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin rouge |
