Pommard « Les Bertins » 1er Cru 2020

105,00 €

Contenu : 0.75 Litre (140,00 € / 1 Litre)

Réf. produit : 10370

Superficie: 45 ares 29
Encépagement: Pinot noir
Âge des vignes: 50 ans
Sol: Argilo-Calcaire du Bathonien
Densité: 10 000 Pieds à l’hectare
Vendanges: à la main
Production: 2800 bouteilles
Temps de garde: selon les millésimes de 3 à 15 ans

Vinification

Egrappage: 100% – 20% de vendange entière pour les belles années

Elevage: 12 mois en fûts puis 4 mois en cuve inox (10 à 20% fûts neufs)

Cuvaison: 18 jours en cuves inox ouvertes et thermorégulées, peu de pigeages et quelques remontages

Dégustation

Rouge profond, rubis pourpre, font les nuances et la robe de ce vin.
A nez, lorsqu’il est jeune, les petits fruits noirs (mûre, myrtille) sont dominants. Avec l’âge les arômes tendent vers des notes truffée, cuivrées, chocolatées égayées par quelques senteurs florales. En bouche, l’équilibre est parfait, entre puissance et rondeur. Un vin de charme.

Accords mets & vins

Un gibier à poil ou à plume lui rendra hommage : lièvre à la Royale, marcassin sauce grand veneur ou encore un salmis de pintade. Il sera également le compagnon d’une belle côte de bœuf ou d’un fromage au lait cru.

Température de service

14 à 16°