Pommard « Les Bertins » 1er Cru 2021
105,00 €
Contenu :
0.75 Litre
(140,00 € / 1 Litre)
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Réf. produit :
10322
Informations sur le produit "Pommard « Les Bertins » 1er Cru 2021"
Superficie: 45 ares 29
Encépagement: Pinot noir
Âge des vignes: 50 ans
Sol: Argilo-Calcaire du Bathonien
Densité: 10 000 Pieds à l’hectare
Vendanges: à la main
Production: 2800 bouteilles
Temps de garde: selon les millésimes de 3 à 15 ans
Vinification
Egrappage: 100% – 20% de vendange entière pour les belles années
Elevage: 12 mois en fûts puis 4 mois en cuve inox (10 à 20% fûts neufs)
Cuvaison: 18 jours en cuves inox ouvertes et thermorégulées, peu de pigeages et quelques remontages
Dégustation
Rouge profond, rubis pourpre, font les nuances et la robe de ce vin.
A nez, lorsqu’il est jeune, les petits fruits noirs (mûre, myrtille) sont dominants. Avec l’âge les arômes tendent vers des notes truffée, cuivrées, chocolatées égayées par quelques senteurs florales. En bouche, l’équilibre est parfait, entre puissance et rondeur. Un vin de charme.
Accords mets & vins
Un gibier à poil ou à plume lui rendra hommage : lièvre à la Royale, marcassin sauce grand veneur ou encore un salmis de pintade. Il sera également le compagnon d’une belle côte de bœuf ou d’un fromage au lait cru.
Température de service
14 à 16°
| Année: | 2021 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin rouge |
